Соя: Как бороться c раком?

Намедни прочитал комментарий читателя, о том что соя вызвала рак у австралийских потребителей. Заметка удивительна тем, что автор не приводит ссылок, предпочитая голословность. Soyworld.ru не того поля ягода, наши заметки подкреплены только научными ссылками.

Давно было подмечена низкая смертность среди японцев от раковых заболеваний (конечно, не тех японцев, которые пострадали от бомбардировок Хиросимы и Нагасаки – примечание автора). И хотя подобная защищенность от рака многофакторна, некоторые специалисты полагают, что диета японцев играет непосредственную роль в борьбе организма с онкологическими заболеваниями. 


Издревле соевые продукты играли значительную роль в стране Восходящего Солнца, поэтому они стали одними из подозреваемых в списке продуктов «поборовших» рак. Фермент сои ингибитор протеазы Баумана-Бирка показал свою перспективность, как вещество, предотвращающее некоторые формы рака. Получение этого вещества до последнего времени было многозатратным и химически опасным производством, однако Хари Кришнан и его коллеги научились извлекать эту субстанцию простым и экологически безвредным путем, замачивая соевые бобы в воде и нагревая до 122 градусов по Цельсию. Полученные таким путем ингибитор протеаз блокировал деление раковых клеток на лабораторной чашке, из чего ученые сделали вывод, что высокая температура не повлияла на активность вещества. 


Фото: Soyworld.ru

 

По материалам статьи из журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry: Imbibition of Soybean Seeds in Warm Water Results in the Release of Copious Amounts of Bowman–Birk Protease Inhibitor, a Putative Anticarcinogenic Agent.

 

Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.

Комментарии  

 
0 #1 educational programs 21.04.2017 20:10
I do believe all of the concepts you've offered on your post.
They're really convincing and will definitely work.
Still, the posts are too brief for novices.
Could you please extend them a bit from next time? Thanks for the post.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить