Соя - важная часть самой здоровой национальной кухни

Японская кухня названа самой жизненной в мире. Исследование американского диетолога Харли Пастернака показало, что морепродукты, овощи и … соя – ключ к здоровью и долголетию.

Идея Пастернака была крайне проста – он как никто другой постоянно сталкивался с ожирением у своих пациентов в США и пытался лечить их. Пытаясь разобраться в проблеме, ставшей бичом Америки, он решил изучить диеты и кухни других стран мира.


Он составил таблицу стран, где важными показателями были – распространенность ожирения и средняя продолжительность жизни.

Блюдо из соевого мяса. Фото: Недолужко А.В.

Путешествуя по свету со звездами - Джессикой Симпсон и Хилари Дафф, Пастернак заметил, что люди во многих странах, которые они посетили, были стройнее и ели более питательную пищу, нежели большинство американцев. Глядя на жизнь других народов, диетолог пришел к выводу, что американским гражданам, страдающим от ожирения или склонных к нему, есть чему поучиться у остального мира.


Список стран, обладающих самой здоровой диетой, возглавила Япония – здесь от ожирения страдают лишь 1.5 % популяции, а средняя продолжительность жизни составляет 82 года, в то время как американцы живут в среднем 78 лет и 36,5% этой нации страдают от ожирения.

 

Диеты Южной Кореи, Китая и Сингапура также наиболее полезны для здоровья. Кроме стран Восточной Азии неплохие показатели у некоторых европейских стран – только 6,6% французов страдают от ожирения, при средней продолжительности жизни 81 год; сходные данные были получены для Италии, Испании и Греции. Рейтинги Пастернака не являются строго научной работой, но они лишь могут частично пролить свет на то, какие национальные кухни наиболее полезны для здоровья человека, пишет журнал Forbes.

 

На ненаучность выкладок указывают многие факторы, например, непонятно учитывал ли «исследователь» - имущественный разрыв между странами Азии и Соединенными Штатами и этнические генетические различия.

 

Пастернак высоко оценил японскую кухню за использование – капусты, брокколи и других крестоцветных, а также за различные соевые продукты и морепродукты, которые ко всему прочему нормализуют сердечно-сосудистую деятельность.


По материалам: Forbes.com


Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.

Ещё в этой категории: От рака защитит соя »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить