Вам всучили соевый белок в этническом супермаркете? Вы не знаете, что с ним делать? Не паникуйте! Есть масса рецептов, которые спасут Вас от голода!

В Китае отходы при производстве тофу идут не на свалку, а на ткацкие станки. Соевые носки, свитера, шарфы можно купить и даже связать самому, купив соевую пряжу. Уникальный пример безотходности сои продемонстрировали зарубежные компании. Читаем внимательнее о соевом шелке.

Категория: Соевый шелк

Соевые белки (протеины), источником которых являются соевые бобы, несут в себе многочисленные преимущества для здоровья человека и часть из них открыта относительно недавно. Более того, диетологи еще не знают обо всех секретах сои и продуктов из нее. На сегодняшний день опубликовано немало исследований, посвященных пользе сои для людей. Soyworld.ru представляет, переработанный для широких масс, обзор Кристен Монтгомери (Kristen S. Montgomery) в журнале «The Journal of Perinatal Education».

Категория: Соевый белок

Часто после кипячения обычного молока на его поверхности появляется тоненькая пленка – пенка. Оказывается, соевая пенка, которую можно получить при нагревании соевого молока, приобрела популярность в странах Азии, в первую очередь Китае и Японии, где из нее производят экзотический продукт – юба (доупи или фули).

Категория: Юба

Эта пища появилась много лет назад на территории Индонезии, где стала основным источникам белка. Сегодня темпех распространяется по миру и приобретает все большую популярность.

Категория: Темпех

Еще один вид отходов при выработке масла из семян сои – соевый шрот. В отличие от соевого жмыха в шроте содержится до 1,5% жира (в 5-6 раз меньше, нежели в жмыхе), несколько больше белка (от 30 до 46%) и клетчатки. Его, как и соевый жмых, широко используют в комбикормах.

Категория: Соевый шрот

Разговоры о вреде сои, ведутся, как правило, необразованными людьми. Если же обратиться к опыту фермеров, то становится ясно, что комбикорма на основе сои увеличивают суточные привесы и надои, а также улучшают здоровье сельскохозяйственных животных.

Категория: Соевый жмых

Соевый белок в форме муки широко используется в пищевой промышленности для производства различных продуктов. Вместе с тем, соевая мука задействуется в сложных смесях в составе с другими ингридиентами, включая загустители, ароматизаторы, подсластители, сахар, минеральные вещества и витамины.

Категория: Соевая мука

Врачи говорят, что чрезмерное употребление животного мяса и молочных продуктов не слишком полезно для нашего здоровья. Что же делать? Рыбу мы не можем употреблять постоянно. Диетологи советуют зайти в супермаркет и взглянуть на странные пакеты в секциях овощей – здесь продаются пророщенные семена злаков и бобовых, среди которых можно обнаружить и сою.

Категория: Проростки сои
11.01.10 14:54

Соя - детям

Детские смеси на основе сои, схожи с другими детским смесями по своей имитации грудного молока, однако белок, выделенный из сои, заменяет коровье молоко как основа, а углеводы и жиры, добавленные в такое детское питание важная составляющая для достижения стандарта грудного молока.

Категория: Детские смеси