По мнению главы Роспотребнадзора, эту проблему, а также проблему продовольственной безопасности может решить соя.

Категория: Продукты из сои

Часто после кипячения обычного молока на его поверхности появляется тоненькая пленка – пенка. Оказывается, соевая пенка, которую можно получить при нагревании соевого молока, приобрела популярность в странах Азии, в первую очередь Китае и Японии, где из нее производят экзотический продукт – юба (доупи или фули).

Категория: Юба

Эта пища появилась много лет назад на территории Индонезии, где стала основным источникам белка. Сегодня темпех распространяется по миру и приобретает все большую популярность.

Категория: Темпех

Соевый белок в форме муки широко используется в пищевой промышленности для производства различных продуктов. Вместе с тем, соевая мука задействуется в сложных смесях в составе с другими ингридиентами, включая загустители, ароматизаторы, подсластители, сахар, минеральные вещества и витамины.

Категория: Соевая мука
11.01.10 14:54

Соя - детям

Детские смеси на основе сои, схожи с другими детским смесями по своей имитации грудного молока, однако белок, выделенный из сои, заменяет коровье молоко как основа, а углеводы и жиры, добавленные в такое детское питание важная составляющая для достижения стандарта грудного молока.

Категория: Детские смеси

Профессионалы в области здравоохранения и потребители становятся всё более осведомлены о потенциальных выгодах добавления в пищу растительных протеинов.

Категория: Соевый белок