Soyworld.ru продолжает знакомить своих читателей с удивительным миром рецептов из сои. Учимся готовить бутерброды с натто.

Категория: Рецепты с натто

Помимо классического рецепта, где натто наслаивается на чашку с рисом существуют и нетрадиционные рецепты, о которых мы поговорим сегодня. Итак смешаем японские и итальянские традиционные продукты.

Категория: Рецепты с натто

Нам часто задают вопрос, а где в России выращивают сою? На столь откровенный вопрос мы даем правдивый ответ и даже приводим карту, на которой указаны основные регионы - производители соевых бобов.

Итак, друзья, все вы наслышаны о соевом жмыхе – продукте, который используется в кормах для сельскохозяйственных животных. Соевый жмых, однако, получают, как побочный продукт при производстве соевого масла, а окара – по сути тот же жмых, но он вырабатывается при приготовлении соевого молока и употребляется в пищу в Японии, Корее и Китае.

Категория: Окара

Древнейший продукт японской кухни натто в настоящее время подрастерял свою былую популярность — виной тому специфический вкус. В настоящее время это яство широко распространено в некоторых регионах Японии, таких как Канто, Хоккайдо и Тохоку.
Категория: Натто

В Китае отходы при производстве тофу идут не на свалку, а на ткацкие станки. Соевые носки, свитера, шарфы можно купить и даже связать самому, купив соевую пряжу. Уникальный пример безотходности сои продемонстрировали зарубежные компании. Читаем внимательнее о соевом шелке.

Категория: Соевый шелк

Как мы уже неоднократно убеждались, соя содержит громадные количества полезных для организма веществ. Вопреки всем слухам и сплетням о сое, учеными доказано, что компоненты сои обладают антиоксидантными свойствами. Эти компоненты могут быть использованы при разработке продуктов питания, которые позволили бы не только насыщать свое бренное естество, но и проводить профилактику онкологических заболеваний.

Категория: Здоровье и соя

Соевые белки (протеины), источником которых являются соевые бобы, несут в себе многочисленные преимущества для здоровья человека и часть из них открыта относительно недавно. Более того, диетологи еще не знают обо всех секретах сои и продуктов из нее. На сегодняшний день опубликовано немало исследований, посвященных пользе сои для людей. Soyworld.ru представляет, переработанный для широких масс, обзор Кристен Монтгомери (Kristen S. Montgomery) в журнале «The Journal of Perinatal Education».

Категория: Соевый белок

Новинка японской фирмы Yamato переворачивает представления о соевом соусе.

Категория: Соевый соус

По сути, это обычное мороженное, в основе которого лежит соевое молоко.

Категория: Соевое молоко