Фотография bigfatcat с сайта Pixabay.com

Ученые рекомендуют не увлекаться соевым молоком

Soyworld.ru продолжает знакомить своих читателей с новинками научной диетологии. Сегодня речь пойдет об употреблении соевого молока и кариесе, связанном с ним.

Напитки приготовленные из цельных соевых бобов нередко пропагандируется в качестве здоровой альтернативы коровьего молока. Ученые из департамента здоровья полости рта Университета Мельбурна (Австралия) опубликовали небольшую работу, посвященную сравнительному анализу воздействия коровьего и соевого молока на здоровье наших зубов.

Выяснилось, что соевое молоко обладает гораздо большей ацидогенностью (почти в шесть раз) нежели коровье, а это может повысить риск развития кариеса.

Исследователи сравнили жизнедеятельность грамм-положительной бактерии Streptococcus mutans (типичный обитатель ротовой полости человека – примечание автора) в соевом и коровьем молоке. Выбор этого микроорганима не был случайным, поскольку стрептококк вносит существенный вклад в возникновение кариеса.

Бактерии быстрее производили кислоту в соевом, нежели в коровьем молоке. Данные полученные австралийскими учеными предостерегают нас – риск развития кариеса значительно выше при употреблении соевого молока.

Ученые рекомендуют не увлекаться соевым молоком. Фото: arttim - Fotolia

Фото: arttim – Fotolia

Тем не менее, не стоит забывать, что существует масса продуктов, которые обладают еще более высокими кариесогенными свойствами. Вешать всех собак на соевое молоко  – неразумно.

 

Кстати, рекомендуем почитать еще одну публикацию о соевом и коровьем молоке в диете младенцев – занимательное исследование, опубликованное в авторитетном научном журнале European Journal of Clinical Nutrition, провели британские ученые. Группа авторов черным по белому пишет о невозможности использования коровьего молока в качестве основного напитка для детей возрастом до года, поскольку, оно гораздо солонее молока матери (в 4 раза) и “злоупотребление” им грозит отклонениями в развитии почек у младенцев.

 

Уважаемые господа – плагиаторы (в том числе и из братских республик), все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте активную ссылку на наш сайт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *