Одним из наиболее вероятных мест появления соевого соуса является Китай. Первые упоминания о соевом соусе датируются эпохой китайской династии Чжоу. С тех пор Китай полностью насыщает свой внутренний рынок этим продуктом, а в последние десятилетия стал наиболее крупной страной-экспортером соевого соуса.
Основные экспортеры соевого соуса в тоннах (по данным ФАО ООН на 2007 г)
| Место | Страна | Объем экспорта, тонн |
| 1 | Китай | 96459 |
| 2 | Нидерланды | 16426 |
| 3 | Япония | 19908 |
| 4 | США | 16866 |
| 5 | Китай-Гонг-Конг | 13193 |
| 6 | Сингапур | 9957 |
| 7 | Южная Корея | 7354 |
| 8 | Тайланд | 9674 |
| 9 | Германия | 1751 |
| 10 | Малайзия | 5831 |
| 11 | Индонезия | 7327 |
| 12 | Бельгия | 1361 |
| 13 | Великобритания | 1687 |
| 14 | Филиппины | 3905 |
| 15 | Канада | 1258 |
| 16 | Италия | 203 |
| 17 | Чехия | 825 |
| 18 | Пакистан | 558 |
| 19 | Франция | 201 |
| 20 | Швеция | 193 |
Обращают на себя внимание небольшие объемы экспорта соевого соуса по сравнению с экспортом соевого масла и сырых соевых бобов.
Основные покупатели соевого соуса в тоннах (по данным ФАО ООН на 2007 г):
| Место | Страна | Объем импорта, тонн |
| 1 | США | 54742 |
| 2 | Китай | 24488 |
| 3 | Великобритания | 14640 |
| 4 | Германия | 8964 |
| 5 | Канада | 15805 |
| 6 | Китай | 11653 |
| 7 | Австралия | 9327 |
| 8 | Франция | 6580 |
| 9 | Нидерланды | 8116 |
| 10 | Россия | 1624 |
| 11 | Швейцария | 1733 |
| 12 | Швеция | 2996 |
| 13 | Мексика | 5192 |
| 14 | Сингапур | 6191 |
| 15 | Испания | 2541 |
| 16 | Бельгия | 2430 |
| 17 | Ирландия | 1618 |
| 18 | Тайланд | 3166 |
| 19 | Южная Корея | 4909 |
| 20 | Норвегия | 1017 |
Среди стран-закупщиков есть государства, которые сами производят соевый соус (США, Китай, Швеция, Нидерланды, Южная Корея, Сингапур и др.). Объяснений этому несколько либо потребителей из этих стран не удовлетворяет качество соевого соуса, произведенного своей пищевой промышленностью, либо существует запрос на разные сорта соевого соуса.
По материалам: FAO.org
Фото: Life.com
Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.