Когнитивные способности и соя

В последнее время Soyworld.ru пристально следит за последними новостями научного мира. Наука движется семимильными шагами, и мы не всегда успеваем рассказать все то, что хотелось бы. Сегодня повествование пойдет о полиненасыщенных омега-3 жирных кислотах и рыбах, а также о модифицированной сое компании Monsanto, о которой мы уже упоминали вскользь.

Ученые из Свинбургского Технологического Университета (Австралия) - Swinburne University of Technology, давно подметили, что омега-3 жирная докозагексаеновая кислота (DHA, ДГК) имеет важное значение во время развития нервной системы и сетчатки. Сопоставляя факты, они выяснили, что в стареющем организме человека наблюдается недостаток этой кислоты. Исследователи предположили, что этот недостаток может приводить к снижению когнитивных способностей и ухудшению зрения.


В качестве «подопытных кроликов» ученые избрали группу здоровых людей (74 человека) в возрасте от 45 до 77 лет, которых разделили на две подгруппы: одних подкармливали маслом тунца (1000 мг содержало: 252 мг ДГК, 60 мг эйкозаментаеновой кислоты и 10 мг витамина Е), а другим «подложили обманку» виде обычного соевого масла.


Итог этого исследования таков – после 90 дней эксперимента в плазме людей, употреблявших рыбное масло, повысилось содержание омега-3 жирных полинасыщенных кислот, однако это никак не сказалось на их когнитивных способностях, в то же время их зрение улучшилось. Результаты своих наблюдений ученые опубликовали в апрельском номере журнала Neurobiology of Aging.


Теперь, чтобы пополнить организм омега-3 жирными полинасыщенными кислотами, которые, между прочим, входят в состав клеточных мембран, а также регулируют процессы тромбообразования и воспаления, необязательно бежать на рыбный рынок ведь ученые компании Monsanto разработали новый биотехнологический сорт сои с высоким содержанием полиненасыщенных омега-3 жирных кислот. Почитать об этом сорте можно здесь.


Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.