Еще один способ пополнить организм полиненасыщенными омега-3 жирными кислотами. Рецепт опубликован британской газетой Guardian, опробован и одобрен пользователем – Svetilnik-m. Попробуйте и Вы!
История этой заметки заключена в черствой буханке бородинского хлеба, застывшей на моей кухне. Именно она сподвигла меня на поиск рецепта здорового и вкусного хлеба с участием, как это водится, сои и продуктов из нее. Итак…
Ингредиенты:
— 50 грамм овсяных хлопьев;
— 50 грамм льняных семян;
— 275 мл теплого соевого молока;
— 1,5 чайная ложка сухих дрожжей;
— 325 грамм сильной хлебной муки. Сильная мука – это специально обработанная мука, из которой удаляются отруби и пшеничные зародыши. Сильная мука содержит очень много клейковины (глютена);
— 50 грамм непросеянной или ржаной муки;
— 1,5 чайная ложка соли;
— Растительное масло (оливковое или подсолнечное, хотя Soyword.ru отдает предпочтение соевому маслу).
Авторы рецепта обещают на выходе воздушный хлеб, который смело можно будет использовать, например, для приготовления бутербродов.
Приготовление:
— Овсяные хлопья и семена льна залить 100 мл кипятка в емкости и оставить на 30 минут для размягчения;
— Добавить в емкость соевое молоко и дрожжи и перемешать;
— Добавить оба типа муки и соль;
— Замесить тесто и оставить его на 10 минут;
— Потом в течение 10 секунд месить тесто на слегка смазанной растительным маслом поверхности;
— Вновь поместить тесто в емкость на 10 минут. Емкость накрыть крышкой;
— Повторить два предыдущих пункта дважды, а затем оставить на 30 минут;
— Уложить тесто в хлебную форму, смазанную маслом (или какая есть в наличии, главное чтобы теста хватило), предварительнотесто необходимо раскатать в прямоугольник (толщина слоя теста – 2 см) и сделать из него рулет;
— Накрыть форму и оставить на 1.5 часа;
— Разогреть духовку до 220 градусов по Цельсию и печь около 45 минут. Остудить. Хлеб готов к употреблению, приятного аппетита!
Кстати, про соевый хлеб можно почитать еще и здесь.
По материалам: Guardian.co.uk
Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.