Компания ООО «Вита-С», специализирующаяся на производстве тофу «Банзай», любезно предложила интернет-порталу Soyworld.ru коллекцию рецептов из этого продукта. В данной заметке мы приведем авторские рецепты, разработанные для тофу «Банзай». Учимся тому, как быстро и вкусно приготовить тофу.
Мягкий сыр тофу популярный в Японии, Китае, Корее, Вьетнаме и Таиланде продукт из бобов сои. Тофу низкокалориен, содержит много белка и ценится своими диетическими и питательными свойствами. Нейтральный,деликатный вкус тофу позволяет широко использовать его в приготовлении различных блюд. Компания ООО «Вита-С» – производитель тофу «Банзай», рекомендует своим покупателям пять «соленых» и четыре «сладкие» комбинации вкусов из натуральных ингредиентов. Это позволит вам по достоинству оценить продукт и порадовать ваших близких своими новыми кулинарными возможностями.
Итак, рецепт №1 — Омлет с копченым тофу.
Ингредиенты на 1 упаковку тофу (125 гр.):
– 4 яйца;
– 1/3 стакана молока;
– 1 крупный сладкий перец;
– зелёный лук;
– соль;
– порошок чили.
Приготовление:
Взбить яйца с молоком и солью. Добавить косо нарезанные перья зеленого лука. Разогреть на сковороде (вок) масло. Обжарить в масле молотый перец чили и затем до полуготовности нарезанный кольцами сладкий перец. Достать перец из сковороды шумовкой, чтобы стекло масло, сложить в миску. В оставшемся «перечном» масле обжарить нарезанный ломтиками тофу до золотистой и хрустящей корочки (около 5 мин). Поверх тофу в сковороде выложить кольца красного перца и залить всё омлетной смесью. Довести омлет до готовности на слабом огне под крышкой.
Совет: после извлечения тофу из упаковки промокните влагу на нём бумажной салфеткой, иначе тофу не будет хрустящим.
Теплый салат по-китайски
Ингредиенты на 1 упаковку тофу (125 гр.):
– 100 гр. папоротника;
– 4 связки «стеклянной» (рисовой) лапши;
– 4-5 зубчиков чеснока;
– 2-3 сладких перца;
– 1 крупный репчатый лук;
– соль и молотый перец чили по вкусу;
– ползвёздочки бадьяна.
Приготовление:
Соленый папоротник-орляк промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Отделить черешки (съедобная часть) от молодых, скрученных листовых пластинок. Китайскую «стеклянную» лапшу (рисовую лапшу) положить в миску, залить кипятком. Дать настояться 10 мин,откинуть на дуршлаг. Разогреть растительное масло (допустим, соевое масло) в сковороде.
В нагретом масле по очереди обжарить, достать шумовкой и переложить в салатницу следующие ингредиенты: нарезанный клинышками чеснок, нарезанные полосками репчатый лук, сладкий перец (к перцу добавить соевый соус, сахар, довести до полуготовности на маленьком огне под крышкой).
Далее обжарить до золотистой корочки нарезанный крупными ломтиками тофу (3-5 мин), выложить его шумовкой, чтобы стекло масло, отдельно от овощей. После обжарки тофу в оставшееся насковороде масло выложить папоротник, тушить под крышкой 5 мин. Аккуратно смешать в салатнице все обжаренные овощи с лапшой и папоротником. Добавить кунжутное масло, молотый бадьян, молотый перец чили. Теплый салат выложить на плоские тарелки, на каждую порцию выложить сверху золотистые ломтики тофу. Сервировать китайскими палочками. Подавать с соевым соусом и китайским сладким вином (сливовым, абрикосовым, гранатовым).
Совет: овощи не должны быть пережарены, лучше чуть недоготовить. Соединённые вместе в салате они быстро дойдут до готовности и пропитаются соком. По мере приготовления следите, чтобы на сковороде оставалось достаточно масла, при необходимости подливайте его.
Тофу с морской капустой
Ингредиенты на 1 упаковку тофу (125 гр.)
– 200 гр. креветок;
– 2-3 зубчика чеснока;
– соль;
– лёгкий майонез;
– зелень по вкусу.
Приготовление:
Измельчить в блендере тофу и отваренные креветки. Добавить соль, давленый чеснок и майонез. Зерновой хлеб нарезать ломтиками, поджарить на сковороде или подсушить в духовке. Подавать на хлебе, украсив сверху зеленью и ломтиком свежего огурца.
Совет: креветки можно заменить тунцом в собственном соку или сурими (крабовыми палочками).
Рецепты предоставлены ООО «Вита-С», производителем тофу «Банзай». Предложение компании можно скачать здесь.
ООО «Вита-С»
634040, Россия, г. Томск,
ул. Ивана Черных,123
т/факс:+7(3822) 219-545,
e-mail: info@banzaitofu.ru
Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.