Соевый майонез без яичного белка

Продукт для постящихся и сидящих на диете.

Соевый майонез может быть разным — в нем могут быть содержаться яичный белок и соевые масла, либо он может быть изготовлен без животного белка. В этой статье речь пойдет именно о диетическом и постном майонезе, в котором отсутствует яичный белок.

 

Этот майонез производится на основе растительного белка, он имеет высокие диетические показатели. Соевое молоко, входящее в состав этого продукта, делает его вкусным и по-настоящему полезным. Он обладает вязкой и неизменной консистенцией. Себестоимость его производства меньше, чем производство обычного майонеза, кроме того, замена яичного белка на соевый не приводит изменению производственных процессов.

 

Такой диетический майонез достаточно редкое явление на территории европейской России. Заботясь о своих читателях, интернет-портал Soyworld.ru представляет простейший рецепт, который позволит приготовить диетический и постный майонез, не выходя из своего дома.

 

Ингредиенты:


 - полстакана сухого соевого молока;


 - стакан кипяченой воды;


 - стакан дезодорированного растительного масла — можно соевого;


 - чайная ложка сахара;


 - половина чайной ложки соли;


 - одна-две чайные ложки горчицы;


 - столовая ложка уксуса;


 - перец (по вкусу).


Приготовление: 


Соль растворяем в небольшом количестве воды и добавляем к ней уксус. Параллельно заливаем сухое соевое молоко горячей кипяченой водой, тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут, после чего добавляем сахар и перемешиваем миксером, желательно несколько минут. Перемешивая, добавляем растительное масло, затем к образовавшейся эмульсии добавляем приготовленный ранее раствор соли и уксуса, горчицу и перец по вкусу. Продукт готов — приятного аппетита.


Питательные элементы:


В 100 граммах продукта содержится 1.84 грамм белка, 3.16 грамм углеводов и 47 грамм жиров. Энергетическая ценность - 477 ккал.



По материалам: Askguru.ru и Assoy.ru



Фото:  Mothergoose.wordpress.com и Rd.com


Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.

Комментарии  

 
0 #1 27.05.2012 14:51
Спасибо за статью! :)
 
 
0 #2 Редактор 23.07.2013 15:26
Спасибо, за добрые слова!
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить