Портал о сое и продуктах из неё

Естественнонаучные методы исследования археологических образцов позволили уточнить время начала доместикации соевых бобов в Китае.

К такому выводу пришли китайские ученые, проводившие статистические исследования женщин, у которых был впервые выявлен рак молочной железы.

В статье, опубликованной в журнале Scientific Reports в 2016 году, исследователи выявили влияние диеты на физиологические и метаболические процессы в организме крыс, а также на изменение  экспрессии генов в печени этих животных, в зависимости от выбранной диеты.

Биологически активный компонент генистеин, содержащийся в сое, подавляет сигналы, вызывающие ускоренное деление клеток, формирование полипов и злокачественных опухолей в толстой кишке.

Soyworld.ru продолжает знакомить своих читателей с новинками научной диетологии. Сегодня речь пойдет об употреблении соевого молока и кариесе, связанном с ним.

Страница 1 из 19