Соевый хлебушек с льняными семечками

Еще один способ пополнить организм полиненасыщенными омега-3 жирными кислотами. Рецепт опубликован британской газетой Guardian, опробован и одобрен пользователем – Svetilnik-m. Попробуйте и Вы!

История этой заметки заключена в черствой буханке бородинского хлеба, застывшей на моей кухне. Именно она сподвигла меня на поиск рецепта здорового и вкусного хлеба с участием, как это водится, сои и продуктов из нее. Итак…


Ингредиенты:


- 50 грамм овсяных хлопьев;


- 50 грамм льняных семян;


- 275 мл теплого соевого молока;


- 1,5 чайная ложка сухих дрожжей;


- 325 грамм сильной хлебной муки. Сильная мука – это специально обработанная мука, из которой удаляются отруби и пшеничные зародыши. Сильная мука содержит очень много клейковины (глютена);


- 50 грамм непросеянной или ржаной муки;


- 1,5 чайная ложка соли;


- Растительное масло (оливковое или подсолнечное, хотя Soyword.ru отдает предпочтение соевому маслу).


Авторы рецепта обещают на выходе воздушный хлеб, который смело можно будет использовать, например, для приготовления бутербродов.


Приготовление:


- Овсяные хлопья и семена льна залить 100 мл кипятка в емкости и оставить на 30 минут для размягчения;


- Добавить в емкость соевое молоко и дрожжи и перемешать;


- Добавить оба типа муки и соль;


- Замесить тесто и оставить его на 10 минут;


- Потом в течение 10 секунд месить тесто на слегка смазанной растительным маслом поверхности;


- Вновь поместить тесто в емкость на 10 минут. Емкость накрыть крышкой;


- Повторить два предыдущих пункта дважды, а затем оставить на 30 минут;


- Уложить тесто в хлебную форму, смазанную маслом (или какая есть в наличии, главное чтобы теста хватило), предварительнотесто необходимо раскатать в прямоугольник (толщина слоя теста – 2 см) и сделать из него рулет;


- Накрыть форму и оставить на 1.5 часа;


- Разогреть духовку до 220 градусов по Цельсию и печь около 45 минут. Остудить. Хлеб готов к употреблению, приятного аппетита!


Кстати, про соевый хлеб можно почитать еще и здесь.



По материалам: Guardian.co.uk



Уважаемые господа, все материалы сайта Soyworld.ru имеют авторов, при желании использовать их, пожалуйста, во избежание конфликтов, ставьте ссылку на наш сайт.

Комментарии  

 
0 #1 education advice 18.04.2017 22:14
Appreciating the time and energy you put into your website and detailed
information you present. It's awesome to come across a
blog every once in a while that isn't the same out of date
rehashed material. Excellent read! I've bookmarked your site and I'm adding your RSS feeds to my Google
account.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить