Часто после кипячения обычного молока на его поверхности появляется тоненькая пленка – пенка. Оказывается, соевая пенка, которую можно получить при нагревании соевого молока, приобрела популярность в странах Азии, в первую очередь Китае и Японии, где из нее производят экзотический продукт – юба (доупи или фули). Читать полностью “Юба или Соевая пенка”
Год: 2010
Коктейли с темпехом
Рецепты для всех! Читать полностью “Коктейли с темпехом”
Сколько сои производят в России?
Статистические выкладки, диаграммы и таблицы. Читать полностью “Сколько сои производят в России?”
Блюда из темпеха
Темпех, как продукт питания позволяет приготовить великое многообразие блюд. Читать полностью “Блюда из темпеха”
Темпех – индонезийская ферментированная соя
Эта пища появилась много лет назад на территории Индонезии, где стала основным источникам белка. Читать полностью “Темпех – индонезийская ферментированная соя”
Соевый шрот
Еще один вид отходов при выработке масла из семян сои – соевый шрот. В отличие от соевого жмыха в шроте содержится до 1,5% жира (в 5-6 раз меньше, нежели в жмыхе), несколько больше белка (от 30 до 46%) и клетчатки. Читать полностью “Соевый шрот”
Соевый кофе – выбор здорового сердца
Миллионы людей хотели бы просыпаться утром, выпивая кружечку свежеприготовленного кофе. Соевый кофе известен уже на протяжении, по меньшей мере, ста лет Читать полностью “Соевый кофе – выбор здорового сердца”